Thịt vịt là một trong những thực phẩm được rất nhiêu người Việt ưa chuộng bởi tính mát và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau cho cả gia đình
Khi nhắc tới thực phẩm dinh dưỡng để cho bé ăn dặm, chắc chắn mọi người sẽ đều nghĩ ngay tới thịt gà, cá hồi, thịt bò,… mà thường bỏ qua thịt vịt. Thực tế thịt vịt có tính hàn nên thường được dùng để giải nhiệt, giải độc.
Cùng với đó trong thịt vịt còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, sắt, canxi, vitamin A, B1, D,… đặc biệt đây còn được coi là siêu thực phẩm giàu chất sắt tốt cho cơ thể của trẻ nhỏ.
Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt rất cao, trong 100g thịt vịt có chứa tới gần 20g protein cao hơn rất nhiều so với thịt bò, lợn, trứng, chưa kể các chất dinh dưỡng khác như: canxi, sắt, các loại vitamin,… đều rất cao.
Theo Đông y, khi ăn thịt vịt cơ giúp cơ thể tư âm, dưỡng vị, cùng với đó có thể hỗ trợ điều trị các bệnh như tiểu tiện bất lợi, bổ ngũ tạng và thủy đạo, giải độc. Chính vì vậy, ăn thịt vịt cực kỳ tốt cho sức khỏe của mỗi người.
1. Giàu vitamin và khoáng chất
Thịt vịt là một trong những thực phẩm giàu vitamin như: A, 8 loại vitamin nhóm B,… và các khoáng chất như: canxi, sắt, … Đây đều là những dưỡng chất giúp cơ thể trẻ nhỏ phát triển toàn diện.
Các vitamin có trong thịt vịt còn giúp trẻ nhỏ có được làn da sáng khỏe, tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch tự nhiên cho cơ thể.
2. Giàu chất sắt
Sắt được biết tới là dưỡng chất giúp cơ thể luôn khỏe mạnh giàu năng lượng, nếu cơ thể thiếu sắt bạn sẽ thường xuyên mệt mỏi, cơ thể không có năng lượng và đương nhiên không muốn tham gia vào bất cứ công việc hay hoạt động nào đó.
May mắn khi thịt vịt là một loại thực phẩm rẻ phù hợp với tiêu dùng của người Việt nhưng lại là một nguồn cung cấp sắt hàng đầu, thực tế cho thấy lượng sắt trong thịt vịt cao hơn rất nhiều lần so với thịt bò.
3. Lợi ích của thịt vịt giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch
Đây là lợi ích cực kỳ tốt của thịt vịt, nó giúp cơ thể hỗ trợ điều trị bệnh về tim mạch, lao phổi. Ngoài ra thịt vịt vì giàu chất dinh dưỡng nên rất tốt cho những người chán ăn, suy nhược cơ thể, người thể chất yếu khi khỏi bệnh.
Lợi ích của thịt vịt còn đến từ các chất như canxi, phốt pho, đây là các chất cần thiết cho cơ thể của trẻ nhỏ, giúp trẻ có hệ tim mạch và huyết áp khỏe mạnh, tránh mọi ảnh hưởng xấu từ muối natri.
Món ăn ngon bổ dưỡng chế biến từ thịt vịt.
Một đặc trưng của thịt vịt mà rất nhiều người ngại chế biến đó chính là mùi hôi. Vì vậy, để có những món ăn thơm ngon bắt buộc bản phải khử mùi trước khi chế biến thành các món ăn khác nhau. Một trong những cách được rất nhiều người áp dụng đó là: bóp vịt thật kỹ với gừng giã nhuyễn, muối hoặc rượu trắng sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Món cháo thịt vịt đậu xanh
Nguyên liệu:
- Thịt vịt
- Gạo tẻ
- Đậu xanh
- Hành lá, gừng, rau mùi
Cách làm:
- Gạo và đỗ xanh vo sạch rau đó cho nước vào nồi đun.
- Thịt vịt sơ chế sạch, lọc lấy phần thịt đem băm nhỏ
- Gừng nướng lên rồi băm nhỏ lọc lấy nước.
- Khi cháo được bạn cho thịt vịt và nước gừng vào ninh cùng. Đun tới khi cháo và thịt đã chín mềm thì tắt bếp. (Nêm nếm gia vị tùy chỉnh theo độ tuổi của trẻ)
- Bỏ cháo ra ngoài rắc lên trên chút hành và rau mùi đã băm nhỏ.
Đối với cách nấu cháo vịt với các loại rau, bạn làm tương tự làm nhỏ các nguyên liệu trước ở bên ngoài rồi cho vào nấu cùng với phần cháo đã ninh trước.